Hamburger Hygienesiegel

Seit Mai 2018 gilt das Hamburger Hygienesiegel: Gastronomie, Gemeinschaftseinrichtungen, Großküchen, Kita's, Schulen, u.a.

Mit regelmäßigen Kontrollen und Betriebsbegehungen wird eine nachhaltige und effiziente Hygienepraxis umgesetzt. Neben der Qualitätssicherung und den gesetzlich geforderten Hygieneschulungen werden rechtlich Nachweise (VO 852/2004) für behördliche Kontrollen vorbereitet, umgesetzt und dokumentiert.

Mehr Nachhaltigkeit und Sicherheit durch ein effizientes, transparentes und vor allem praktikables Hygienemanagement:

Ermittlung der IST Situation durch Betriebsbegehungen vor Ort (Risikoanalyse)
Prüfung der Reinigungs- und Desinfektionsleistungen auf Nachhaltigkeit
Prüfung ihres HACCP-Konzeptes (Gefährdungsbeurteilung aller CCP's)
Mikrobiologische Prüfung (Abklatsch-Methode)
Prozessabläufe optimieren (HACCP)
Unterweisungen und Schulungen aller Mitarbeiter Gefährdungsbeurteilungen nach TRBA (bei Bedarf)
HACCP Prüfung (mit Zertifikat)
Preiswerte Online-Beratung und Schulung (wenn gewünscht)
Erstellung aller erforderlichen Unterlagen (so viel wie nötig, so wenig wie möglich)



Erarbeiten Sie eine nachvollziehbare und gute Hygienepraxis in Ihrem Hause für ein "Sehr Gut" durch das Hamburger Hygienesiegel.