La cerveza después de Saccharomyces cerevisiae

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Moderators

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Diego Perrotta

Gerente de ventas para LATAM South

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Marcelo Cerdán

Director de Ventas para las Américas

Microorganismo no convencionales en la producción de cerveza

En este taller presentaremos los principales microorganismo no Saccharomyces cerevisiae involucrados en la elaboración de cerveza. Conoceremos las experiencias de Fermentis con microorganismos para producción de cervezas analcohólicas y sours Beers. Además nos acompañaran maestros cerveceros que nos contaran su experiencia en la producción de este tipo de cervezas.


Nos cuentan su experiencia:

Ricardo Aftyka – Juguetes Perdidos

Luca Fernández Chinigo – Astor Birra

Ramiro Rodríguez Echelet – Gorilla Cervecería Argentina

Patrick Zanello – Fermentis